깔조네 핏자
재료(4인분)
양파1개, 붉은 파프리카 1개, 노란파프리카1개, 양송이 4개, 베이컨2장, 모짜렐라치즈1/2컵, 체다치즈1/2컵, 바질약간, 소금,후추약간
피자반죽: 강력분400g, 생이스트 20g, 설탕5g, 소금10g, 물150g

만드는 방법
1. 강력분에 모든 재료를 넣고 충분히 치대어 반죽한 뒤 발효실에서 1시간 1차 발효한다.
 2. 양파, 파프리카는 채썰고 양송이와 베이컨도 적당한 크기로 썰어 소금 후추간을 하고 바질을 약간 넣어 팬에 살짝 볶아낸다.
3. 1의 반죽을 120g으로 분할하여 0.3cm두께로 밀대로 밀어 반죽의 반정도에 체다치를 놓고 볶아놓은 채소와 베이컨을 올린다.
         4. 3위에 모짜렐라 치즈를 올린 후 반의 반죽으로 덮어 반달모양을 만든 후 끝부분을 포크로 눌러 마무리하고 200도 오븐에서 20분정도 구워낸다.


스페인풍 야채스프-가스파쵸
재료(4인분)
토마토5개, 오이1개, 양파1개, 붉은 파프리카 1개, 마늘2~3쪽, 식빵 1조각, 올리브유3큰술, 화이트와인 식초 2큰술(일반식초나 레몬즙을사용해도됨), 소금,후추약간, 물2~3컵, 시중에 판매하는 토마토쥬스를 넣어도 괜찮다..

만드는 방법
1. 토마토는 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗긴 후 굵게 썬다.
2. 오이,양파,파프리카, 마늘도 굵직하게 썰어두고 식빵은 가장자리를 떼고 잘게 찢어 둔다.(양파와 마늘은 많이 넣으면 매운맛이 강할수 있으므로 주의)
3. 토마토, 오이, 피망, 마늘을 믹서기에 갈다가 화이트와인식초, 올리브유, 식빵을 넣어 조금 더 갈아 체에 걸러낸다.(기호에 따라 그냥 먹어도된다.)
4. 냉장고에 보관했다가 다진 오이,피망을 곁들여 낸다.


넘 담백하고 맛있었던 깔조네 핏자..새콤함을 좋아한다면 야채를 볶을때 토마토 페이스트를 약간넣어 볶아도 맛있을듯...
피자 반죽만 잘해놓는다면 너무도 쉬운 요리다.. 브런치로 딱이야~ㅎㅎ
가스파쵸는 양파,마늘을 넘 많이 넣어서 매운맛이 강해서 살짝 실패.. 한번 끊여서 식히면 매운맛이 많이 날아간다고했는데 귀찮아서 그냥 먹었다..
울신랑 맛있다고 아주 난리난리.. 정말 맛있기도 했지만 사실 점심을 굶겨놓았었다..ㅋㅋㅋ
요리배우러가는 날에는 항상 점심을 굶겨 놓을가부다..그럼 맛없게 만든요리도 다 맛나게 먹어줄거같으니깐..히히~